El plan de seguridad 2019 contempla 77.860 visitas de control a establecimientos alimentarios

comisionalimentariaLos programas de control oficial incluidos en el Plan de Seguridad Alimentaria para 2019 contemplan un total de 77.860 visitas de control en establecimientos alimentarios, en las que se verificará el cumplimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria, tanto a nivel de las condiciones de higiene y de infraestructuras como de adecuación de sus sistemas de autocontrol. Además de estas visitas de control dentro del Programa de Vigilancia Sistemática de establecimientos alimentarios, para 2019 también se ha planificado la toma y análisis de 8.524 muestras, de las que más de 5.000 corresponden al Programa de Vigilancia Sanitaria de Alimentos, 2.320 muestras al Plan Nacional de Investigación de Residuos, 520 al control de resistencias antimicrobianas en bacterias zoonóticas y comensales, y 741 corresponden a otros programas (anisakis, verificación del cocontrol microbiológico de canales de ungulados y aves, etc.)


    En conjunto esta actividad representa aproximadamente el 70% de la actividad total a desarrollar por los agentes de control, correspondiendo el resto de actuaciones a la actividad no programada, entre las que destaca el seguimiento de las deficiencias que puedan detectarse.

 

Expendedoras de hospitales
Dentro del ‘Programa de aseguramiento del autocontrol en la industria’, se continuará con la evaluación de guías sectoriales, que facilitan a los operadores económicos la implantación de estos sistemas en sus establecimientos. Siguiendo las tendencias europeas y nacionales en la Comunitat al control de los riesgos biológicos y químicos ligados a la dieta, se han unido los nutricionales. Este año se ha incorporado una campaña para evaluar la oferta alimentaria a través de máquinas expendedoras en centros hospitalarios de titularidad de la Generalitat.


- Ver sangva.es / 26-2-2019

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