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La Universidad Alfonso X el sabio promueve el modelo ‘una sola salud’ a través de proyectos multidisciplinares como los ‘uaxmakers’, que fomentan la colaboración entre diversas áreas para abordar desafíos del sector salud. También refuerza su formación veterinaria con asignaturas que alinean la educación con las demandas actuales de sostenibilidad, salud pública y el mercado laboral.
El enfoque One Health, que vincula la salud humana, animal y ambiental, ha ganado gran importancia en la formación veterinaria. Por ello, la Universidad Alfonso X el Sabio (UAX) ha integrado este modelo en su plan de estudios, preparando a los futuros veterinarios para enfrentar retos como las enfermedades zoonóticas, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. En este contexto, Isabel Rodríguez Hurtado, decana de la Facultad de Veterinaria de la UAX, explica que «el concepto de ‘One Health’ (Una Sola Salud) acompaña a los estudiantes de veterinaria de la UAX a lo largo de toda su formación: desde el estudio de ecosistemas compartidos, hasta la forma en que las enfermedades pasan de una especie a otra y cómo se previenen para poder proteger a los animales salvajes y domésticos, así como a los seres humanos».
