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A comienzos de diciembre de 2022, el Consell Valencià de Col.legis Veterinaris (CVCV) suscribió un convenio con la Conselleria de Sanitat Universal y Salut Pública. Con este acuerdo se estableció un sistema determinado para poder ofrecer el servicio de análisis de triquina para la carne procedente de piezas de caza silvestre y de la matanza domiciliaria destinada al consumo doméstico privado. En virtud del mismo, ahora los tres colegios provinciales están trabajando en el procedimiento que deberán seguir los colegiados en ejercicio libre de la profesión que quieran ofrecer tal prestación para posteriormente dar a conocer el listado de interesados que cumplan con los requisitos planteados.
Así, la primera condición pasa por estar colegiado en la Comunitat (si se está fuera deberán comunicarlo); disponer de los medios técnicos necesarios (material y equipos) conforme al método de referencia según Norma ISO 18743; acreditar la formación adecuada; someterse a programas de control por parte de CECAV (una verificación inicial y evaluaciones periódicas cada 18 meses); mantener registro de las analíticas realizadas durante al menos tres años y comunicar a la Conselleria de Sanitat en un plazo máximo de 48 horas desde la validación del análisis los casos positivos.
Formación
Como se avanzaba, también se reclama una formación específica (las impartidas a este respecto por los colegios junto al CECAV; el curso de ‘Control Sanitario de Pequeñas Cantidades de Carne de Caza Silvestre’ organizado por el CVCV; el curso de ‘Mataderos’ también organizado por el CVCV y Sanitat o los impartidos por otras comunidades autónomas siempre que se aporte la acreditación de la autoridad competente).
Los colegios elaborarán ahora esos listados y se da de plazo para inscribirse hasta el próximo 3 de abril:
– Ver Colegio de Valencia
