Curso Nutrición en animales de explotación

Descripción:

El curso está dirigido a veterinarios interesados en repasar los conceptos generales de la nutrición, y en ahondar un poco más en la nutrición de las principales especies productivas. Cada especie tiene unas necesidades fisiológicas particulares y unos objetivos de producción diferentes, por lo que se deberá ajustar su alimentación para poder aprovechar al máximo su rendimiento y bienestar.

Profesor:  Francisco José Martínez Naranjo

Licenciado en Veterinaria. Profesor externo en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Alfonso X El Sabio

Objetivos del curso:

• Conocer de forma general el proceso de formulación y elaboración de alimentos para animales de producción
• Conocer los diferentes tipos de componentes de los alimentos y materias primas en base a la metodología de análisis de Weende y Van Soest y conocer cómo se clasifican
• Conocer los métodos de valoración proteica y energética
• Conocer las principales características del medio que afectan a la elaboración de piensos para animales acuáticos, así como los principales tipos de piensos utilizados
• Conocer de forma general los requerimientos nutricionales específicos para las especies acuícolas y las principales diferencias con aquellos para animales terrestres de producción
• Conocer los requerimientos nutricionales de pollos de engorde y gallinas ponedoras, así como las particularidades fisiológicas y anatómicas que influyen sobre esos requerimientos
• Conocer los requerimientos nutricionales de cerdos durante fase de crecimiento y cebo, y de cerdas reproductoras, así como las particularidades fisiológicas y anatómicas que influyen sobre esos requerimientos
• Conocer los requerimientos nutricionales de vacas lecheras y terneras de reposición, así como las particularidades fisiológicas y anatómicas que influyen sobre esos requerimientos
• Conocer la normativa aplicable a este tipo de ingredientes usados en la alimentación de especies de producción, así como los contextos en los que se usan
• Conocer las características técnicas y métodos de acción de algunos grupos de aditivos.

Programa

Módulo 1. Principios de la nutrición animal

• Definiciones
• Requerimientos de nutrientes
• Análisis proximal y componentes de los alimentos
  • Agua
  • Cenizas (materia inorgánica)
  • Proteína y valoración proteica
  • Grasa bruta
  • Hidratos de carbono
• Valoración energética
• Ingestión voluntaria de alimento
• Clasificación de ingredientes
• Proceso de elaboración de alimentos
• Nutrición de precisión y sostenibilidad medioambiental
• Generalidades sobre la alimentación acuícola
• Anatomía digestiva y particularidades metabólicas
• Necesidades nutricionales
• Desafíos actuales en la nutrición acuícola
• Tipos de piensos
• Tipos de establecimientos acuícolas

Módulo 2. Nutrición en acuicultura

• Particularidades anatómicas y fisiológicas
• Requerimientos nutricionales: generalidades
• Requerimientos en pollos de engorde (broilers)
• Requerimientos en gallinas ponedoras

Módulo 3. Nutrición en aves

• Particularidades anatómicas y fisiológicas
• Requerimientos nutricionales: generalidades
• Requerimientos en cerdas reproductoras
• Requerimientos en cerdos en crecimiento y cebo

Módulo 4. Nutrición en cerdos

• Particularidades fisiológicas y anatómicas
• Tipos de raciones
• Requerimientos nutricionales en vacas lecheras en lactación, secado y transición
• Requerimientos nutricionales en vacas lecheras de recría

Módulo 5. Nutrición en rumiantes

• Definiciones y marco legislativo
• Contexto actual
• Aspectos técnicos
• Aspectos prácticos