CURSO ONLINE: «Etiquetado de productos de origen animal II: actualización normativa y aplicación práctica»

Fecha: Disponible del 20 de octubre al 20 de noviembre de 2026

Inscripciones

Duración: 10 horas

Precio: 40€

Modalidad: Online asíncrona. Video tutoriales.

Autor: Álvaro Mateos Amann
Licenciado en Veterinaria. CEO y Fundador de Amatemann S.L. Especialista en seguridad alimentaria y peritajes judiciales.

Descripción:

Este curso tiene como finalidad actualizar y ampliar los conocimientos de los participantes sobre el etiquetado de productos de origen animal, con especial foco en los cambios normativos producidos entre 2020 y 2026. Al finalizar el curso, el alumno será capaz de identificar las novedades legislativas aplicables a su sector, interpretar correctamente la normativa vigente y aplicarla de forma práctica en su actividad profesional, anticipándose a los retos y cambios regulatorios previstos en el horizonte 2026-2030.

Objetivos:

• Conocer el marco normativo actual y previsto sobre etiquetado de productos de origen animal.
• Aplicar correctamente los requisitos de etiquetado en los sectores cárnico, pesquero, lácteo, huevos y productos elaborados.
• Interpretar las normas sobre origen, denominaciones, bienestar animal, declaraciones nutricionales, saludables y de sostenibilidad.
• Identificar las principales novedades regulatorias: NutriScore, etiquetado digital, códigos QR, trazabilidad y nuevos alimentos.
• Analizar etiquetas reales, detectar errores frecuentes y proponer medidas correctoras.
• Comprender el sistema de control, responsabilidades, infracciones y herramientas de autocontrol para garantizar el cumplimiento normativo.

Contenidos:

• Módulo 1. Marco normativo: qué ha cambiado
• Módulo 2. Gestión municipal en materia de seguridad alimentaria
• Módulo 3. Retos emergentes y nuevas categorías
• Módulo 4. Aplicación práctica: casos reales y resolución de problemas
• Módulo 5. Control, vigilancia e implicaciones legales

Al finalizar la formación, los alumnos que completen todos los contenidos recibirán un certificado de aprovechamiento del curso.