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SUMMARY:WEBSEMINAR: "Ictioparasitos y Anisakidos. Seguridad alimentaria en el sector pesquero"
DESCRIPTION:Fecha y hora: 8 de octubre 2026\, a las 17.00 horas \nDuración: 90 minutos \nInscripciones \nPrecio: gratuito \nPonente: Antonio Garrido Estrella veterinario colegiado 99 de Almería.\nPertenece al del Cuerpo superior facultativo de instituciones sanitarias de la Junta de Andalucía\nEn la actualidad y desde 2019 ocupa la Jefatura de Servicio de Salud en la Delegación Territorial de Sanidad y Consumo de la Junta de Andalucía en Almería. \nDescripción:\nLos parásitos presentes en las espacies de pescados de interés comercial representan en la actualidad unos de los retos en seguridad alimentaria y en especial los controles en Lonjas por parte de los Veterinarios como Agentes de Control Oficial sin dejar de mencionar los controles en industrias de la pesca\, mercados y minoristas\, así como la restauración o la propia cocina de los consumidores.\nEsta presentación consta de dos partes\, una primera que estudia los Ictioparasitos presentes en función de su categoría zoológica y una segunda parte centrada en los nematodos Anisakidos y en especial Anisakis simplex como uno de los peligros alimentarios más frecuentes y de máxima repercusión en la Salud Humana\, en la seguridad alimentaria y en el sector pesquero.\nObjetivo:\n1º-Dar a conocer los parásitos de los pescados detectados durante las labores de inspección alimentaria y durante la actividad como consumidor\n2º-Proponer herramientas para su detección\n3º-Con respecto a Anisakis simplex se propone herramientas de autoprotección tanto para los compañeros veterinarios como los consumidores en general. \nContenido:\nParte I- ICTIOPARÁSITOS\n– Artrópodos: Isópodos\, cirrípedos y copépodos y piojos de mar\n– Anélidos: Oligoquetos e hirudíneos\n– Cestodos\n– Nematodos\nParte II-ANISAKIDOS\n– El parasito: Áscaris\, Anisakidos y Anisakis simplex\n– Localización en los pescados: Quiste y LIII\n– Localización en ciertos pescados: Merluza\, bacalao\, Boquerón\, Melva\, Caballa\, Pez de San Pedro\, Pez Espada y Bacaladilla\n– Lesiones: Marcas Viscerales\, penetraciones Musculares\, Pseudoquiste e Hiperinfestaciones\n– Repercusiones en Salud Publica: Clínica: Digestiva y/o Alérgica y Seguridad Alimentaria\n– Resultados y conclusiones: Tiempos de Supervivencia\, Factores de transmisión \nFormato:\n-Charla online de 90 min. con una hora de exposición teórica y 30 minutos con opción a que los asistentes envíen preguntas al ponente.\n-Informe a todos los asistentes con las preguntas no respondidas en directo junto con materiales descargables complementarios.\n-Diploma solo para asistentes en directo que garantice que han recibido la formación.\n– Grabación disponible a través de la plataforma del Consejo tras la impartición del programa para poder verla sin limitación (durante un periodo de tiempo indicado en el Campus).\n-Los inscritos recibirán un email con la invitación (enlace de acceso y contraseña) el mismo día del evento a primera hora de la mañana. \n\n    descarga dossier informativo
URL:https://www.icovv.com/event/webseminar-ictioparasitos-y-anisakidos-seguridad-alimentaria-en-el-sector-pesquero/
LOCATION:Online\, España
CATEGORIES:Cursos,Formación interna
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