¿Conoces los sistemas IFS, BRC, ISO's?... Últimas plazas para el Curso del ICOVV sobre Certificaciones de Seguridad Alimentaria

ifsEl Colegio de Veterinarios de Valencia (ICOVV), en su estrategia de priorizar y dar visibilidad a las salidas profesionales vinculadas con la industria agroalimentaria, arrancará este próximo miércoles, día 18 de noviembre, un nuevo curso sobre los diferentes sistemas de certificación de seguridad alimentaria. El número de plazas es limitado y aún quedan algunas pocas vacantes por lo que se aconseja a los colegiados interesados en profundizar en estos códigos de certificación privados -los más extendidos en la gran distribución europea- que se apunten lo antes posible rellenando la hoja de inscripción que se adjunta.

 

Para esta acción formativa se cuenta con la experiencia de Jon Basagoiti Azpitarte (Imagining Management Systems, Ermua), un reputado consultor y experto en microbiología. Durante tres jornadas, desde las 16 horas y hasta las 20 horas de los días 18, 19 y 20 de noviembre, este experto introducirá primero en los conceptos generales de la seguridad alimentaria, sobre la demanda de las grandes cadenas de distribución generada a este respecto especialmente a raíz de la irrupción de las llamadas marcas 'blancas', sobre los códigos internacionales en los que se basan estos sistemas hasta desembocar en el modelo GFSI, Global Food Safety Initiative. 
 
A partir de estos parámetros más bien genéricos, de este marco introductorio, está previsto que el experto entre ya más al detalle de los diferentes sistemas de certificación privados emanados y consolidados con el tiempo, los conocidos BRC, IFS y FSSC 22000..., de su relación con los principios de la autoregulación y el Análisis de Peligros y Puntos de COntrol Críticos (APPCC) y de cómo tales normas afectan a los sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria, a las instalaciones, control de equipos, de productos... de las empresas agroalimentarias. De igual manera, la acción formativa permitirá establecer las similitudes y las diferencias entre tales sistemas de certificación así como aclarar cómo se realizan y puntúan las auditorías que se llevan a cabo para obtener y mantener tales acreditaciones.
 
En último término, Basagoiti expondrá las ventajas que la implementación e implantación de estos sistemas tienen sobre estas empresas así como las dificultades o condicionantes que son capaces de ejercer sobre los procesos, logística, cadena de distribución...
 
CURSO DE NORMAS SOBRE SISTEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

 

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